| カボチャ |
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 先日、栃木県佐野市栃本町にお住いのＩ先生（奥様）が、朝採り野菜をお届け頂きました。毎回、丹精を込めたお野菜をありがとうございます。
今回は、カロテン、ビタミン類を多く含む緑黄色野菜のかぼちゃです。
「カボチャ」は、ポルトガル語の「Cambodia abóbora」（カンボジャ・アボボラ「カンボジアのウリ」の意）の後半が略されたものと言われています。
逆に前半を略してボーブラあるいはボーボラと呼ぶ地方もある。南瓜の漢字は中国語の南瓜（ナングァ nánguā）に由来します。「唐茄子（とうなす）」「南京（なんきん）」という呼び名も使用されることがあります。英語ではPumpkin（パンプキン）ですね。
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 太陽の恵みをたっぷり受けて完熟したかぼちゃ。
かぼちゃには、粘膜や皮膚の抵抗力を強くするカロテンが多く含まれています。
かぼちゃの煮、かぼちゃサラダやプリン、パイ、ポタージュなどとバラエティに調理が出来てありがたい野菜です。
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8月10日（月）07:28 | トラックバック(0) | コメント(0) | 社長日記 | 管理
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