| エルサルバドルカップオブエクセレンス |
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 エルサルバドルカップオブエクセレンス(200g)
この珈琲豆は世界最高級の品質認定カップオブエクセレンスを受賞したコーヒー豆です。
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エルカサール農園はエルサルバトルの西部にあります。現在は、4代目のアリア氏が農園主として奮闘していま
す。
設立当初はキイチゴ畑だった農園を、美しいコーヒー農園へと変貌させた先代の努力もあり、今ではカップオブエクセレンスを受賞できるまでの生産技術をもつ農園へと進化を遂げました。
農園主のアリア氏は、化学肥料を使用するかわりに鶏や牛由来の有機肥料を用いた栽培を行っています。
この取り組みが認められ、エル・カサール農園はＲＡ認証を取得しました。
この農園では、ブルボン種の完熟したコーヒーチェリーだけを厳選して収穫しています。その甲斐あって、2006年にカップオブエクセレンスを受賞。
これらの努力の結果、エル・カサール農園で産み出されたコーヒーはスペシャルティコーヒーの市場で、大きな存在感を示しています。
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 カップオブエクセレンスとは、スペシャルティコーヒーの基準を満たすコーヒー限定で年に１度競われるコンペティションです。
国際審査員による厳正な審査の上、85点以上の評価得た世界最高級のコーヒーに対し、カップオブエクセレンスの称号が授与されました。
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 現在世界において最も権威のあるコーヒーの名品の認証です。
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 カカオのような風味とメイプルシロップを思わせる甘味の調和がとれた、世界最高級品質の味わい深いコーヒーです。
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3月29日（月）07:27 | トラックバック(0) | コメント(0) | 珈琲 | 管理
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