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食中毒原因菌のCampylobacter
お笑いタレントの経営する焼肉店で食中毒が発生し、神妙会見をしたのが記憶に新しいかと思います。
http://www.de-la-soul.co.jp/tamuken/
栃木県佐野市田沼町の「焼肉大門」も食事が原因で、食中毒が発生したと発表しました。
栃木県は、店に対し３１日から二日間の営業停止を命じた。
店は、２８日から営業を自粛しています。
２２日に、店で飲食した男女グループ６人のうち、男性４人が２５日に下痢や発熱などの症状を訴えた。
４人は「牛レバ刺し」などを食べたという。
いずれも快方に向かっている。
発症者から連絡を受けた県安足健康福祉センターが調べた結果、食中毒菌「カンピロバクター」が検出された。
発症者が同じ食事をしたのは同店以外にないことなどから、同店の食事が食中毒の原因と断定したそうです。
カンピロバクター Campylobacter
(現代用語の基礎知識 2007 より)
食中毒の4大原因菌のひとつ(ほかは、サルモネラ菌、腸炎ビブリオ、腸管病原性大腸菌)。
らせん状のグラム陰性菌。
中毒症状はそれほどひどくなく、感染後2～10日後に下痢や発熱の症状が出る程度。
原因となる食品は鳥刺しや鶏ささみ、焼き鳥など。
カンピロバクター食中毒予防について（Ｑ＆Ａ）
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/campylo/index.html
7月31日（木）19:09 |
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