| 下見 株式会社ふるさと村 |
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 株式会社秋田ふるさと村
〒013-0064
秋田県横手市赤坂字富ケ沢６２－４６
ＴＥＬ０１８２－３３－８８００
営業企画部 係長 山本 裕 様
http://www.akitafurusatomura.co.jp
秋田の魅力を詰め込んだ東北最大の全天候型テーマパークです。
入園料：無料 別途有料施設利用料要
施設の概要を歩いて山本係長様にご案内いただきました。以前は、入園料（施設料を含む）を徴収していたそうですが、施設ごとに料金の徴収（無料の施設も多い）する事になったそうです。※ＨＰにて確認。
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・１日目の料理長オリジナルの食事メニュー２種類の説明をいただきました。
他の理事は、プロから自信作を説明されて納得をしたのですが、もう一工夫。
狙いは何か？秋田名物郷土料理にこだわる。
・比内地鶏鍋 ・きりたんぽ鍋
・ばっきゃ ・稲庭うどん
※秋田の山海料理。海と山。宿泊施設の夕食が引立つメニューで、印象に残るものとは？
個人的には、有名な「７代目佐藤養助」の稲庭うどん「７代養助」がテナントで秋田ふるさと村に入っているので稲庭うどんにしたいのですが、鉄則としてお客様の胃に負担を掛けないように２日目にしたい。
他の３つ。
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 サンプルメニューを刺身と天ぷらの２つ出していただきました。
オリジナルです。
繊細であり、上品であり味も良いです。
女性や食の細い方は、ＯＫでしょう。
いや、天ぷらメニューボリューム感を出して欲しい。
御飯を外に出して（御椀用意）、具を入れて欲しいと要望を出しました。
小町物語というネーミングはいかがか？
※秋田県内に、たざわこ芸術村わらび劇場で来年１月３日まで公演されるミュージカル「小野小町」にあやかり・・・強いからこそ美しい－２１世紀の女たちへ／脚本 内館牧子さん。http://www.warabi.or.jp/
早速メニューの課題をどのようにしてくださるのか楽しみです。
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6月13日（水）23:49 | トラックバック(0) | コメント(0) | 旅行業協会理事 | 管理
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